牧民家的铜锅正咕嘟作响，初融的雪水浸润着刚宰的羔羊肉，沙葱与野韭菜的清香在热气中织成一张诱人的网。
它是牧民餐桌上的骄傲，更被《舌尖上的中国》、《风味人间》等顶牛美食纪录片奉为“人间至味”——
《风味人间》也曾介绍这里的羊肉：“肉质幼嫩酥软、油脂丰沛”。光是听着旁白解说，就让人忍不住狂咽口水。
据当地人说，野韭花酱做法困难，4个人干一天，也就只能做出1-2瓶酱。在南方，更是很难见到。
韭花酱中的钠离子能激活不含盐分的羊肉，进一步提升肉香，也提供了帮助消化肉食的天然维生素。